Birra ambrata limpida, dal carattere maltato, moderatamente affumicata e trattenuta amarezza.
Gli aromi di malto tostato dolce e affumicato sono evidenti ma di pari intensità e si accompagnano ad un finale floreale/speziato. Il sapore segue il profilo aromatico, con una miscela di fumo e malto in equilibrio che si sostengono a vicenda. Il palato maltato, ricco e dolce termina con un finale medio-secco con il carattere affumicato che equilibra il retrogusto

| Pilsner | Birra prodotta solo con ingredienti tedeschi: secca e dal buon amaro caratterizzato dall’aroma di luppolo che non sovrasta totalmente il malto. Brillante e rinfrescante, presenta un netto aroma erbaceo seguito da un leggero floreale speziato che termina con un pulito profumo di cracker tostato. Il sapore iniziale del malto viene rapidamente superato dai gusti e dall’ amerezza del luppolo, che porta a un finale asciutto e croccante. Il profilo fermentativo pulito contribuisce ad un perfetto equilibrio tra malto e luppolo, sia come intensità che persistenza del retrogusto.

Birra nata dalle rivisitazione della Magut (German Pilsner) in stile americano.
Nel 2013 sulla scia delle IPA che dominavano il mercato, a Lambrate sono state impiegate due delle migliori qualità del birrificio: le basse fermentazioni e le luppolature decise ma eleganti.
Il risultato è una birra di riferimento nel mondo delle “hoppy lager” anche se noi l’abbiamo volutamente definita “west coast pils” per sottolineare sia la luppolatura di stampo americano, sia la caratteristica facilità di bevuta tipica dello stile pilsner.

Rye IPA dai sentori esplosivi di luppolo grazie all’utilizzo di cinque varietà americane.

Lager di ispirazione bavarese fermentata con lievito di Frisinga. Solo malto dell’azienda familiare RHÖN-MALZ GmbH di Mellrichstadt, zona storica in cui si ricavava la maggiorparte di orzo per la produzione di birra. Luppoli tedeschi Northern Brewer, Tettnanger e la nuova cultivar Diamant selezionata dall’Hop Research Center di Hüll; un acqua con particolare profilo salino che esalta la pulizia degli esteri fermentativi e gli aromi dei luppoli tedeschi. Prost!!

La Fa Balà L’Oeucc è la sintesi degli ultimi anni di lavoro per quel che riguarda le luppolate “Made in Lambrate”, il nostro punto di vista rispetto al concetto di IPA in chiave contemporanea.
Per questo abbiamo sviluppato una birra chiara con avena e segale caratterizzata dalle note di frutta tropicale conferite dal doppio dry hopping.
Per questa birra sono stati utilizzate 4 varietà di luppolo per un totale di circa 30g/l.